E170: Calciumkarbonat

Hvad er E170?

Calciumcarbonat (E170i) er det samme mineral, som findes i kridt, kalksten og marmor. Det er et fint, hvidt, smagløst pulver, der ikke opløses i vand, men reagerer med syrer.

Oprindelse og fremstilling

Calciumcarbonat af fødevarekvalitet brydes og males som regel af kalksten eller fremstilles ved udfældning fra calciumhydroxid og kuldioxid. Noget udvindes også af skaller, såsom østersskaller eller æggeskaller.

Hvad bruges det til?

Det fungerer som hvidt farvestof, surhedsregulerende middel, antiklumpningsmiddel og konsistensmiddel og er en almindelig calciumkilde i berigede fødevarer. Det forekommer i brød, kager, snacks, proteinbarer, tyggegummi og plantebaserede mælkealternativer.

Vegansk, vegetarisk og halal

Mineralsk calciumcarbonat er egnet til veganere og vegetarer, men da nogle leverancer stammer fra skaller, kan kun producenten bekræfte kilden; vegansk certificering afklarer spørgsmålet.

Sikkerhed og regler

E170 er godkendt i EU og er blevet revurderet af EFSA. Open Food Facts registrerer ingen angivelse fra EFSA af for højt indtag ved dets anvendelse som tilsætningsstof.

Almindelig i