E170: Калциев карбонат

Какво е E170?

Калциевият карбонат (E170i) е същият минерал, който се съдържа в тебешира, варовика и мрамора. Той е фин, бял прах без вкус, който не се разтваря във вода, но реагира с киселини.

Произход и производство

Калциевият карбонат с хранително качество обикновено се добива и смила от варовик или се произвежда чрез утаяване от калциев хидроксид и въглероден диоксид. Част от него се получава и от черупки, например от стриди или яйца.

За какво се използва?

Той служи като бял оцветител, регулатор на киселинността, противослепващ агент и втвърдител и е често срещан източник на калций в обогатените храни. Среща се в хлябове, кексове, снаксове, протеинови барове, дъвки и растителни алтернативи на млякото.

Веган, вегетарианско и халал

Минералният калциев карбонат е подходящ за вегани и вегетарианци, но тъй като някои доставки идват от черупки, само производителят може да потвърди източника; веган сертифицирането решава въпроса.

Безопасност и регулации

E170 е разрешен в ЕС и е преоценен от EFSA. Open Food Facts не отбелязва указание от EFSA за прекомерен прием при употребата му като добавка.

Често се среща в