E170: Kalcijev karbonat
Kaj je E170?
Kalcijev karbonat (E170i) je isti mineral, ki ga najdemo v kredi, apnencu in marmorju. Je fin, bel prah brez okusa, ki se ne raztaplja v vodi, reagira pa s kislinami.
Izvor in proizvodnja
Kalcijev karbonat živilske kakovosti se običajno izkoplje in zmelje iz apnenca ali proizvede z obarjanjem iz kalcijevega hidroksida in ogljikovega dioksida. Nekaj ga pridobivajo tudi iz lupin, na primer ostrigovih ali jajčnih lupin.
Za kaj se uporablja?
Uporablja se kot belo barvilo, regulator kislosti, sredstvo proti strjevanju in sredstvo za utrjevanje ter je pogost vir kalcija v obogatenih živilih. Pojavlja se v kruhu, pecivu, prigrizkih, beljakovinskih ploščicah, žvečilnih gumijih in rastlinskih nadomestkih mleka.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Mineralni kalcijev karbonat je primeren za vegane in vegetarijance, ker pa nekateri viri izvirajo iz lupin, lahko vir potrdi le proizvajalec; veganski certifikat to vprašanje razreši.
Varnost in predpisi
E170 je v EU odobren, EFSA pa ga je ponovno ocenila. Open Food Facts ne beleži nobenega opozorila EFSA o čezmernem vnosu zaradi njegove uporabe kot aditiva.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata