Potasyum iyodür: Potasyum iyodür
Potasyum iyodür nedir?
Potasyum iyodür, potasyum ve iyottan oluşan basit bir tuzdur; suda kolayca çözünen beyaz kristal bir tozdur. Gıdada teknolojik bir katkı maddesi olarak değil, tiroid hormonlarının yapımı için gerekli esansiyel bir besin öğesi olan iyotun kaynağı olarak kullanılır; E numarası yoktur.
Kaynağı ve üretimi
İyotun potasyum hidroksit veya potasyum karbonatla tepkimeye sokulmasıyla üretilir. İyotun kendisi başlıca doğal tuzlu sulardan ve Şili nitratıyla ilişkili yataklardan elde edilir.
Ne için kullanılır?
Potasyum iyodür, iyot eksikliğini önlemeye yönelik en yaygın halk sağlığı önlemlerinden biri olan iyotlu tuzu elde etmek için sofra tuzuna eklenir. Bebek formüllerini, bebek sütlerini, bazı içecekleri, çeşnileri ve gıda takviyelerini zenginleştirmek için de kullanılır.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Potasyum iyodür mineral kökenlidir ve veganlar ve vejetaryenler için uygundur; balık ve süt ürünlerinden kaçınan kişiler için yararlı bir iyot kaynağı olabilir. Helal veya koşer açısından özel bir endişe oluşturmaz.
Güvenlik ve mevzuat
Potasyum iyodür Avrupa Birliği'nde gıdalara, gıda takviyelerine ve bebek formüllerine eklenmek üzere izin verilen bir iyot formu olarak izinlidir. İyota küçük miktarlarda ihtiyaç duyulur ve otoriteler üst alım düzeyleri belirler; bu nedenle zenginleştirme kontrol altındadır.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata