Калиев йодид: Калиев йодид

Какво е Калиев йодид?

Калиевият йодид е проста сол на калия и йода – бял кристален прах, който лесно се разтваря във вода. В храните той не се използва като технологична добавка, а като източник на йод – незаменимо хранително вещество, необходимо за производството на хормоните на щитовидната жлеза; той няма E-номер.

Произход и производство

Произвежда се чрез взаимодействие на йод с калиев хидроксид или калиев карбонат. Самият йод се получава главно от естествени разсоли и от находища, свързани с чилийската селитра.

За какво се използва?

Калиевият йодид се добавя към готварската сол, за да се получи йодирана сол – една от най-разпространените мерки за обществено здраве за предотвратяване на йоден дефицит. Използва се и за обогатяване на адаптирани храни за кърмачета, бебешки млека, някои напитки, подправки и хранителни добавки.

Веган, вегетарианско и халал

Калиевият йодид е с минерален произход и е подходящ за вегани и вегетарианци; той може да бъде полезен източник на йод за хората, които избягват риба и млечни продукти. Не поражда особени опасения, свързани с халал или кошер.

Безопасност и регулации

Калиевият йодид е разрешен в Европейския съюз като допустима форма на йод за добавяне към храни, хранителни добавки и адаптирани храни за кърмачета. Йодът е необходим в малки количества, а органите определят горни граници на приема, така че обогатяването е контролирано.

Често се среща в