Kālija jodīds: Kālija jodīds

Kas ir Kālija jodīds?

Kālija jodīds ir vienkāršs kālija un joda sāls – balts kristālisks pulveris, kas viegli šķīst ūdenī. Pārtikā to neizmanto kā tehnoloģisku piedevu, bet gan kā joda avotu – būtisku uzturvielu, kas nepieciešama vairogdziedzera hormonu veidošanai; tam nav E numura.

Izcelsme un ražošana

To ražo, jodam reaģējot ar kālija hidroksīdu vai kālija karbonātu. Pašu jodu galvenokārt iegūst no dabiskiem sālsūdeņiem un atradnēm, kas saistītas ar Čīles salpetri.

Kam to izmanto?

Kālija jodīdu pievieno galda sālim, lai iegūtu jodētu sāli, kas ir viens no visplašāk izplatītajiem sabiedrības veselības pasākumiem joda deficīta novēršanai. To izmanto arī zīdaiņu maisījumu, bērnu piena maisījumu, dažu dzērienu, garšvielu un uztura bagātinātāju bagātināšanai.

Vegānisks, veģetārs un halal

Kālija jodīds ir minerālas izcelsmes un piemērots vegāniem un veģetāriešiem; tas var būt noderīgs joda avots cilvēkiem, kas izvairās no zivīm un piena produktiem. Tas nerada īpašas bažas halāla vai košera uzturā.

Drošība un regulējums

Kālija jodīds ES ir atļauts kā joda forma pievienošanai pārtikai, uztura bagātinātājiem un zīdaiņu maisījumiem. Jods ir nepieciešams nelielos daudzumos, un iestādes nosaka maksimālos uzņemšanas līmeņus, tāpēc bagātināšana tiek kontrolēta.

Bieži sastopama