Kaaliumjodiid: Kaaliumjodiid

Mis on Kaaliumjodiid?

Kaaliumjodiid on kaaliumi ja joodi lihtne sool – valge kristalne pulber, mis lahustub kergesti vees. Toidus ei kasutata seda tehnilise lisaainena, vaid joodiallikana; jood on asendamatu toitaine, mida on vaja kilpnäärmehormoonide tootmiseks. Kaaliumjodiidil ei ole E-numbrit.

Päritolu ja tootmine

Seda toodetakse joodi reageerimisel kaaliumhüdroksiidi või kaaliumkarbonaadiga. Joodi ennast saadakse peamiselt looduslikest soolvetest ja Tšiili salpeetriga seotud maardlatest.

Milleks seda kasutatakse?

Kaaliumjodiidi lisatakse lauasoolale jodeeritud soola valmistamiseks, mis on üks levinumaid rahvatervise meetmeid joodipuuduse ennetamiseks. Seda kasutatakse ka imiku piimasegude, beebipiimade, mõnede jookide, maitseainete ja toidulisandite rikastamiseks.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Kaaliumjodiid on mineraalset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele; see võib olla kasulik joodiallikas inimestele, kes väldivad kala ja piimatooteid. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.

Ohutus ja regulatsioon

Kaaliumjodiid on Euroopa Liidus lubatud joodi vorm toitudele, toidulisanditele ja imiku piimasegudele lisamiseks. Joodi on vaja väikestes kogustes ning ametiasutused kehtestavad tarbimise ülempiirid, mistõttu rikastamine on kontrollitud.

Levinud tootegrupis