Kaliumjodidi: Kaliumjodidi

Mikä on Kaliumjodidi?

Kaliumjodidi on kaliumin ja jodin yksinkertainen suola, valkoinen kiteinen jauhe, joka liukenee helposti veteen. Elintarvikkeissa sitä ei käytetä teknisenä lisäaineena vaan jodin lähteenä; jodi on välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan kilpirauhashormonien muodostukseen. Kaliumjodidilla ei ole E-koodia.

Alkuperä ja valmistus

Sitä tuotetaan antamalla jodin reagoida kaliumhydroksidin tai kaliumkarbonaatin kanssa. Itse jodia saadaan pääasiassa luonnon suolaliuoksista ja Chilen nitraattiin liittyvistä esiintymistä.

Mihin sitä käytetään?

Kaliumjodidia lisätään ruokasuolaan jodioidun suolan valmistamiseksi, mikä on yksi laajimmin käytetyistä kansanterveystoimista jodinpuutteen ehkäisemiseksi. Sitä käytetään myös täydentämään äidinmaidonkorvikkeita, vauvanmaitoja, joitakin juomia, maustekastikkeita ja ravintolisiä.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Kaliumjodidi on mineraaliperäinen ja sopii vegaaneille ja kasvissyöjille; se voi olla hyödyllinen jodin lähde kalaa ja maitotuotteita välttäville. Se ei aiheuta erityistä huolta halal- tai kosher-ruokavaliossa.

Turvallisuus ja sääntely

Kaliumjodidi on hyväksytty Euroopan unionissa sallituksi jodin muodoksi, jota voidaan lisätä elintarvikkeisiin, ravintolisiin ja äidinmaidonkorvikkeisiin. Jodia tarvitaan pieniä määriä, ja viranomaiset ovat asettaneet saannin ylärajat, joten täydentämistä valvotaan.

Yleinen tuotteissa