Йодид калия: Йодид калия

Что такое Йодид калия?

Йодид калия — простая соль калия и йода, белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде. В пищевых продуктах он используется не как технологическая добавка, а как источник йода — незаменимого питательного вещества, необходимого для синтеза гормонов щитовидной железы; E-номера у него нет.

Происхождение и производство

Его получают взаимодействием йода с гидроксидом или карбонатом калия. Сам йод добывают главным образом из природных рассолов и из месторождений, связанных с чилийской селитрой.

Для чего используется?

Йодид калия добавляют в поваренную соль для получения йодированной соли — одной из самых распространённых мер общественного здравоохранения по профилактике йододефицита. Его также используют для обогащения детских молочных смесей, детского молока, некоторых напитков, приправ и биологически активных добавок.

Веганство, вегетарианство и халяль

Йодид калия имеет минеральное происхождение и подходит для веганов и вегетарианцев; он может быть полезным источником йода для людей, не употребляющих рыбу и молочные продукты. Он не вызывает особых вопросов с точки зрения халяля или кошера.

Безопасность и регулирование

Йодид калия разрешён в Европейском союзе как допустимая форма йода для добавления в пищевые продукты, биологически активные добавки и детские молочные смеси. Йод необходим в небольших количествах, и органы власти устанавливают верхние допустимые уровни потребления, поэтому обогащение контролируется.

Часто встречается в