E954: Sacharine en het natrium- kalium- en calciumzout daarvan

Wat is E954?

E954 omvat sacharine en de natrium-, kalium- en calciumzouten ervan, de oudste kunstmatige zoetstof die nog op grote schaal wordt gebruikt. Het is ongeveer 300 tot 500 keer zoeter dan suiker, levert vrijwel geen calorieën, en sommige mensen merken een licht bittere of metaalachtige nasmaak op.

Herkomst en productie

Sacharine werd in 1879 ontdekt en wordt volledig via chemische synthese geproduceerd, traditioneel uitgaande van verbindingen afgeleid van tolueen of ftaalzuuranhydride. Het wordt niet uit een plantaardige of dierlijke bron gewonnen.

Waarvoor wordt het gebruikt?

Sacharine wordt gebruikt om levensmiddelen en dranken zonder suiker te zoeten, vaak gemengd met andere zoetstoffen zoals cyclamaat of acesulfaam K om de smaak te verbeteren. Het is typerend voor lightfrisdranken, zoetjes, sommige voedingssupplementen en andere suikerarme producten.

Veganistisch, vegetarisch en halal

E954 is synthetisch en bevat geen materiaal van dierlijke oorsprong, dus het is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het wordt over het algemeen als onproblematisch beschouwd voor een halal of koosjer dieet, al kunnen specifieke producten hun eigen certificering dragen.

Veiligheid en regelgeving

Sacharine is in de Europese Unie toegelaten als zoetstof, en EFSA heeft het in 2024 opnieuw beoordeeld en geconcludeerd dat het bij de toegelaten toepassingen geen veiligheidsrisico vormt. Het is ook toegestaan in de Verenigde Staten en veel andere landen.

Veel gebruikt in