E954: Sackarin

Vad är E954?

E954 omfattar sackarin och dess natrium-, kalium- och kalciumsalter, det äldsta konstgjorda sötningsmedlet som fortfarande används i stor utsträckning. Det är ungefär 300 till 500 gånger sötare än socker, ger i stort sett inga kalorier, och vissa människor märker en lätt bitter eller metallisk eftersmak.

Ursprung och framställning

Sackarin upptäcktes 1879 och framställs helt genom kemisk syntes, traditionellt utifrån föreningar som härrör från toluen eller ftalsyraanhydrid. Det utvinns inte ur någon växt- eller djurkälla.

Vad används det till?

Sackarin används för att söta livsmedel och drycker utan socker, ofta blandat med andra sötningsmedel som cyklamat eller acesulfam K för att förbättra smaken. Det är typiskt för lightläsk, sötningstabletter för bordsbruk, vissa kosttillskott och andra produkter med reducerat socker.

Veganskt, vegetariskt och halal

E954 är syntetiskt och innehåller inget material av animaliskt ursprung, så det är lämpligt för veganer och vegetarianer. Det anses generellt oproblematiskt för halal- och koscherkost, även om enskilda produkter kan ha egen certifiering.

Säkerhet och regelverk

Sackarin är godkänt som sötningsmedel i EU, och EFSA omvärderade det 2024 och kom fram till att det inte utgör någon säkerhetsrisk vid de godkända användningarna. Det är också tillåtet i USA och många andra länder.

Vanlig i