E954: Sacharinas ir jo na k ir ca druskos

Kas yra E954?

E954 apima sachariną ir jo natrio, kalio bei kalcio druskas – tai seniausias vis dar plačiai naudojamas dirbtinis saldiklis. Jis yra maždaug 300–500 kartų saldesnis už cukrų, praktiškai neturi kalorijų, o kai kurie žmonės jaučia šiek tiek kartų ar metalinį poskonį.

Kilmė ir gamyba

Sacharinas buvo atrastas 1879 m. ir gaminamas tik cheminės sintezės būdu, tradiciškai iš junginių, gautų iš tolueno arba ftalio rūgšties anhidrido. Jis neišgaunamas iš jokių augalinių ar gyvūninių šaltinių.

Kam naudojamas?

Sacharinas naudojamas maisto produktams ir gėrimams saldinti be cukraus, dažnai maišant su kitais saldikliais, pavyzdžiui, ciklamatu ar acesulfamu K, kad pagerėtų skonis. Jis būdingas dietiniams gaiviesiems gėrimams, stalo saldiklio tabletėms, kai kuriems maisto papildams ir kitiems produktams su sumažintu cukraus kiekiu.

Veganiška, vegetariška ir halal

E954 yra sintetinis ir neturi gyvūninės kilmės medžiagų, todėl tinka veganams ir vegetarams. Jis paprastai laikomas neprobleminiu halal ir košerinei mitybai, nors konkretūs produktai gali turėti savo sertifikatus.

Sauga ir reglamentavimas

Sachariną Europos Sąjungoje leidžiama naudoti kaip saldiklį, o EFSA 2024 m. jį pakartotinai įvertino ir padarė išvadą, kad leidžiamais naudojimo atvejais jis nekelia susirūpinimo dėl saugos. Jį taip pat leidžiama naudoti Jungtinėse Amerikos Valstijose ir daugelyje kitų šalių.

Dažnai randamas