E954: Sakkarin

Hva er E954?

E954 omfatter sakkarin og dets natrium-, kalium- og kalsiumsalter, det eldste kunstige søtstoffet som fortsatt er i utbredt bruk. Det er omtrent 300 til 500 ganger søtere enn sukker, gir praktisk talt ingen kalorier, og enkelte merker en svakt bitter eller metallisk ettersmak.

Opprinnelse og produksjon

Sakkarin ble oppdaget i 1879 og produseres utelukkende ved kjemisk syntese, tradisjonelt med utgangspunkt i forbindelser avledet av toluen eller ftalsyreanhydrid. Det utvinnes ikke fra noen plante- eller dyrekilde.

Hva brukes det til?

Sakkarin brukes til å søte matvarer og drikker uten sukker, ofte blandet med andre søtstoffer som cyklamat eller acesulfam K for å forbedre smaken. Det er typisk for lettbrus, søtningstabletter, enkelte kosttilskudd og andre produkter med redusert sukkerinnhold.

Vegansk, vegetarisk og halal

E954 er syntetisk og inneholder ikke noe materiale av animalsk opprinnelse, så det er egnet for veganere og vegetarianere. Det regnes generelt som uproblematisk for halal- og kosherkosthold, selv om enkelte produkter kan ha egen sertifisering.

Sikkerhet og regelverk

Sakkarin er godkjent som søtstoff i Den europeiske union, og EFSA revurderte det i 2024 og konkluderte med at det ikke gir grunn til sikkerhetsbekymring ved de godkjente bruksområdene. Det er også tillatt i USA og mange andre land.

Vanlig i