E954: Saccharin and its na. k and ca salts

Hvad er E954?

E954 omfatter saccharin og dets natrium-, kalium- og calciumsalte, det ældste kunstige sødemiddel, der stadig er i udbredt brug. Det er omtrent 300 til 500 gange sødere end sukker, giver stort set ingen kalorier, og nogle mærker en let bitter eller metallisk eftersmag.

Oprindelse og fremstilling

Saccharin blev opdaget i 1879 og fremstilles udelukkende ved kemisk syntese, traditionelt ud fra forbindelser afledt af toluen eller phthalsyreanhydrid. Det udvindes ikke af nogen plante- eller dyrekilde.

Hvad bruges det til?

Saccharin bruges til at søde fødevarer og drikke uden sukker, ofte blandet med andre sødemidler som cyclamat eller acesulfam K for at forbedre smagen. Det er typisk for light-læskedrikke, sødetabletter, visse kosttilskud og andre sukkerreducerede produkter.

Vegansk, vegetarisk og halal

E954 er syntetisk og indeholder intet materiale af animalsk oprindelse, så det er egnet til veganere og vegetarer. Det betragtes generelt som uproblematisk for halal- og koshermad, selvom specifikke produkter kan have deres egen certificering.

Sikkerhed og regler

Saccharin er godkendt som sødemiddel i Den Europæiske Union, og EFSA revurderede det i 2024 og konkluderede, at det ikke giver anledning til sikkerhedsmæssig betænkelighed ved de godkendte anvendelser. Det er også tilladt i USA og mange andre lande.

Almindelig i