E954: Saccharin and its na. k and ca salts

Kas ir E954?

E954 ietver saharīnu un tā nātrija, kālija un kalcija sāļus – vecāko mākslīgo saldinātāju, ko joprojām plaši izmanto. Tas ir aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par cukuru, praktiski nesniedz kalorijas, un daži cilvēki jūt nedaudz rūgtu vai metālisku piegaršu.

Izcelsme un ražošana

Saharīns tika atklāts 1879. gadā, un to ražo tikai ķīmiskās sintēzes ceļā, tradicionāli no savienojumiem, kas iegūti no toluola vai ftalskābes anhidrīda. To neekstrahē ne no augu, ne no dzīvnieku izcelsmes avotiem.

Kam to izmanto?

Saharīnu izmanto, lai saldinātu pārtiku un dzērienus bez cukura, bieži maisījumā ar citiem saldinātājiem, piemēram, ciklamātu vai acesulfāmu K, lai uzlabotu garšu. Tas raksturīgs diētiskajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, galda saldinātāja tabletēm, dažiem uztura bagātinātājiem un citiem produktiem ar samazinātu cukura saturu.

Vegānisks, veģetārs un halal

E954 ir sintētisks un nesatur dzīvnieku izcelsmes materiālu, tāpēc tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Halāla un košera uzturā to parasti uzskata par problēmu neradošu, lai gan konkrētiem produktiem var būt sava sertifikācija.

Drošība un regulējums

Saharīns ES ir atļauts kā saldinātājs, un EFSA to atkārtoti izvērtēja 2024. gadā, secinot, ka atļautajos izmantošanas veidos tas nerada bažas par drošumu. Tas ir atļauts arī Amerikas Savienotajās Valstīs un daudzās citās valstīs.

Bieži sastopama