E954: Sahhariin ning selle naatrium- kaalium- ja kaltsiumsoolad

Mis on E954?

E954 hõlmab sahhariini ning selle naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsoolasid; see on vanim endiselt laialdaselt kasutatav kunstlik magusaine. See on ligikaudu 300–500 korda magusam kui suhkur, ei anna sisuliselt kaloreid ja mõned inimesed tunnevad kergelt mõrkjat või metallilist järelmaitset.

Päritolu ja tootmine

Sahhariin avastati 1879. aastal ja seda toodetakse täielikult keemilise sünteesi teel, traditsiooniliselt tolueenist või ftaalhappeanhüdriidist saadud ühenditest lähtudes. Seda ei eraldata ühestki taimsest ega loomsest allikast.

Milleks seda kasutatakse?

Sahhariini kasutatakse toitude ja jookide magustamiseks ilma suhkruta, sageli segatuna teiste magusainetega, näiteks tsüklamaadi või atsesulfaam K-ga, et maitset parandada. See on tüüpiline dieetkarastusjookides, lauamagusainetablettides, mõnedes toidulisandites ja muudes vähendatud suhkrusisaldusega toodetes.

Vegan, taimetoitlane ja halal

E954 on sünteetiline ega sisalda loomset päritolu materjali, mistõttu see sobib veganitele ja taimetoitlastele. Seda peetakse halal- ja koššertoitumise puhul üldiselt probleemivabaks, kuigi konkreetsetel toodetel võib olla oma sertifikaat.

Ohutus ja regulatsioon

Sahhariin on Euroopa Liidus lubatud magusainena ning EFSA hindas selle 2024. aastal uuesti, järeldades, et lubatud kasutusviiside korral ei ole see ohutuse seisukohast murettekitav. Seda lubatakse ka Ameerika Ühendriikides ja paljudes teistes riikides.

Levinud tootegrupis