E954: Saharin in njegove natrijeve kalijeve in kalcijeve soli
Kaj je E954?
E954 zajema saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli, najstarejše umetno sladilo, ki je še vedno v široki uporabi. Je približno 300- do 500-krat slajši od sladkorja, praktično ne vsebuje kalorij, nekateri ljudje pa zaznajo rahlo grenak ali kovinski priokus.
Izvor in proizvodnja
Saharin so odkrili leta 1879 in ga pridobivajo izključno s kemijsko sintezo, tradicionalno iz spojin, pridobljenih iz toluena ali ftalnega anhidrida. Ne pridobivajo ga iz nobenega rastlinskega ali živalskega vira.
Za kaj se uporablja?
Saharin se uporablja za sladkanje živil in pijač brez sladkorja, pogosto v mešanicah z drugimi sladili, kot sta ciklamat ali acesulfam K, da se izboljša okus. Značilen je za dietne brezalkoholne pijače, namizne tablete sladila, nekatera prehranska dopolnila in druge izdelke z zmanjšano vsebnostjo sladkorja.
Vegansko, vegetarijansko in halal
E954 je sintetičen in ne vsebuje snovi živalskega izvora, zato je primeren za vegane in vegetarijance. Na splošno velja za neproblematičnega za halal in košer prehrano, čeprav imajo posamezni izdelki lahko lastne certifikate.
Varnost in predpisi
Saharin je v Evropski uniji odobren kot sladilo, EFSA pa ga je ponovno ocenila leta 2024 in ugotovila, da pri odobrenih uporabah ne predstavlja varnostnega tveganja. Dovoljen je tudi v Združenih državah Amerike in številnih drugih državah.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata