E904: Skjellakk

Hva er E904?

Skjellakk (E904) er en naturlig harpiks som danner en hard, blank film som er trygg for mat. Den løses i alkohol før påføring og etterlater et skinnende belegg når løsemiddelet fordamper.

Opprinnelse og produksjon

Den lages av lakk, en harpiks som skilles ut av hunnen av lakklusen (Kerria lacca) på trær, hovedsakelig i India og Thailand. Lakken skrapes av greinene og blir deretter renset og noen ganger bleket.

Hva brukes det til?

Skjellakk brukes som overflatebehandlingsmiddel for å gi godteri, sjokoladetrukne produkter og enkelte typer kakepynt en holdbar glans og beskytte dem mot fuktighet. Den brukes også på enkelte typer frukt og på drasjerte tabletter.

Vegansk, vegetarisk og halal

Skjellakk kommer fra insekter og er derfor ikke egnet for veganere, og den unngås generelt av vegetarianere. Aksept etter halal- og kosherregler varierer mellom sertifiseringsorganer, så sertifiserte produkter er den tryggeste veiledningen.

Sikkerhet og regelverk

E904 er godkjent i EU for bestemte bruksområder, som overflatebehandling av konfekt og belegging av frukt, og har blitt vurdert av EFSA.

Vanlig i