E904: Sellakka

Mikä on E904?

Sellakka (E904) on luonnonhartsi, joka muodostaa kovan, kiiltävän ja elintarvikekäyttöön turvallisen kalvon. Levitystä varten se liuotetaan alkoholiin, ja liuottimen haihduttua siitä jää kiiltävä pinnoite.

Alkuperä ja valmistus

Se valmistetaan lakasta, hartsista, jota naaraspuoliset lakkakirvat (Kerria lacca) erittävät puihin pääasiassa Intiassa ja Thaimaassa. Lakka kaavitaan oksista, minkä jälkeen se puhdistetaan ja joskus valkaistaan.

Mihin sitä käytetään?

Sellakkaa käytetään pintakäsittelyaineena antamaan makeisille, suklaakuorrutteisille tuotteille ja joillekin kakunkoristeille kestävä kiilto ja suojaamaan niitä kosteudelta. Sitä käytetään myös joissakin hedelmissä ja päällystetyissä tableteissa.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Sellakka on peräisin hyönteisistä, joten se ei sovi vegaaneille, ja kasvissyöjät yleensä välttävät sitä. Sen hyväksyttävyys halal- ja kosher-sääntöjen mukaan vaihtelee sertifiointielinten välillä, joten sertifioidut tuotteet ovat varmin opas.

Turvallisuus ja sääntely

E904 on hyväksytty EU:ssa tiettyihin käyttötarkoituksiin, kuten makeisten pintakäsittelyyn ja hedelmien pinnoittamiseen, ja EFSA on arvioinut sen.

Yleinen tuotteissa