E307: Alfa-tokoferol

Hva er E307?

E307 er alfa-tokoferol, den biologisk mest aktive formen av vitamin E. Det er et fettløselig, oljeaktig, blekgult stoff som lett reagerer med oksygen, og det er dette som gjør det nyttig som antioksidant.

Opprinnelse og produksjon

Alfa-tokoferol forekommer naturlig i vegetabilske oljer, nøtter og frø. Tilsetningsstoffet E307 produseres oftest syntetisk og gir da en blanding av former kjent som all-rac-alfa-tokoferol, selv om det også finnes former av naturlig opprinnelse.

Hva brukes det til?

Produsenter tilsetter alfa-tokoferol for å beskytte fett og oljer mot å harskne, noe som forlenger holdbarheten til produkter som kjeks, kaker, frokostblandinger, fylte frokostblandinger og proteinbarer. Det brukes også til å tilsette vitamin E i kosttilskudd og berikede matvarer.

Vegansk, vegetarisk og halal

E307 syntetiseres eller utvinnes fra planteoljer og er generelt egnet for veganere og vegetarianere. Det reiser ingen spesielle bekymringer med tanke på halal eller kosher, selv om kosttilskuddskapsler som inneholder det, kan være laget av gelatin.

Sikkerhet og regelverk

Alfa-tokoferol er godkjent som antioksidant i Den europeiske union, og EFSA revurderte tokoferoler i 2015 uten å påvise noen sikkerhetsbekymring ved rapportert bruk. Det er også bredt tillatt som næringskilde for vitamin E.

Vanlig i