E307: Alfa-tokoferool
Mis on E307?
E307 on alfa-tokoferool, E-vitamiini bioloogiliselt kõige aktiivsem vorm. See on rasvlahustuv, õline, kahvatukollane aine, mis reageerib kergesti hapnikuga, ja just see teeb sellest kasuliku antioksüdandi.
Päritolu ja tootmine
Alfa-tokoferooli leidub looduslikult taimeõlides, pähklites ja seemnetes. Lisaainet E307 toodetakse kõige sagedamini sünteetiliselt, mis annab vormide segu, mida nimetatakse all-rac-alfa-tokoferooliks, kuigi on olemas ka looduslikku päritolu vorme.
Milleks seda kasutatakse?
Tootjad lisavad alfa-tokoferooli, et kaitsta rasvu ja õlisid rääsumise eest, pikendades selliste toodete säilivusaega nagu küpsised, koogid, hommikusöögihelbed, täidisega helbed ja valgubatoonid. Seda kasutatakse ka E-vitamiini lisamiseks toidulisanditele ja rikastatud toitudele.
Vegan, taimetoitlane ja halal
E307 sünteesitakse või saadakse taimeõlidest ning see sobib üldiselt veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi, kuigi seda sisaldavates toidulisandikapslites võidakse kasutada želatiini.
Ohutus ja regulatsioon
Alfa-tokoferool on Euroopa Liidus lubatud antioksüdandina ning EFSA hindas tokoferoolid 2015. aastal uuesti, tuvastamata teatatud kasutusviiside korral ohutusprobleemi. Seda lubatakse laialdaselt ka E-vitamiini toitaineallikana.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata