E307: Alfa-tocoferol
Ce este E307?
E307 este alfa-tocoferolul, forma cea mai activă biologic a vitaminei E. Este o substanță liposolubilă, uleioasă, galben-pal, care reacționează ușor cu oxigenul, ceea ce o face utilă ca antioxidant.
Origine și producție
Alfa-tocoferolul apare în mod natural în uleiurile vegetale, nuci și semințe. Aditivul E307 se produce cel mai adesea sintetic, rezultând un amestec de forme cunoscut ca all-rac-alfa-tocoferol, deși există și forme de origine naturală.
La ce se folosește?
Producătorii adaugă alfa-tocoferol pentru a proteja grăsimile și uleiurile de râncezire, prelungind termenul de valabilitate al produselor precum biscuiții, prăjiturile, cerealele pentru micul dejun, cerealele cu umplutură și batoanele proteice. Este folosit și pentru adăugarea vitaminei E în suplimente și alimente fortificate.
Vegan, vegetarian și halal
E307 este sintetizat sau obținut din uleiuri vegetale și este în general potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu ridică probleme deosebite halal sau cușer, deși capsulele de suplimente care îl conțin pot folosi gelatină.
Siguranță și reglementare
Alfa-tocoferolul este autorizat ca antioxidant în Uniunea Europeană, iar EFSA a reevaluat tocoferolii în 2015 fără a identifica vreo problemă de siguranță la utilizările raportate. Este, de asemenea, permis pe scară largă ca sursă nutritivă de vitamina E.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
