E307: Alfatokoferoli

Mikä on E307?

E307 on alfatokoferoli, E-vitamiinin biologisesti aktiivisin muoto. Se on rasvaliukoinen, öljymäinen, vaaleankeltainen aine, joka reagoi helposti hapen kanssa, mikä tekee siitä hyödyllisen hapettumisenestoaineen.

Alkuperä ja valmistus

Alfatokoferolia esiintyy luonnostaan kasviöljyissä, pähkinöissä ja siemenissä. Lisäaine E307 tuotetaan useimmiten synteettisesti, jolloin saadaan all-rac-alfatokoferolina tunnettu muotojen seos, vaikka myös luonnosta peräisin olevia muotoja on olemassa.

Mihin sitä käytetään?

Valmistajat lisäävät alfatokoferolia suojaamaan rasvoja ja öljyjä eltaantumiselta, mikä pidentää esimerkiksi keksien, kakkujen, aamiaismurojen, täytettyjen murojen ja proteiinipatukoiden säilyvyyttä. Sitä käytetään myös E-vitamiinin lisäämiseen ravintolisiin ja täydennettyihin elintarvikkeisiin.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

E307 syntetisoidaan tai saadaan kasviöljyistä, ja se sopii yleensä vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei aiheuta erityistä huolta halal- tai kosher-ruokavaliossa, joskin sitä sisältävissä ravintolisäkapseleissa voidaan käyttää liivatetta.

Turvallisuus ja sääntely

Alfatokoferoli on hyväksytty hapettumisenestoaineeksi Euroopan unionissa, ja EFSA arvioi tokoferolit uudelleen vuonna 2015 havaitsematta turvallisuushuolta ilmoitetuilla käyttömäärillä. Se on myös laajalti sallittu E-vitamiinin ravintoainelähteenä.

Yleinen tuotteissa