E307: Alfa-tocopherol

Hvad er E307?

E307 er alfa-tocopherol, den biologisk mest aktive form af E-vitamin. Det er et fedtopløseligt, olieagtigt, lysegult stof, der let reagerer med ilt, hvilket gør det nyttigt som antioxidant.

Oprindelse og fremstilling

Alfa-tocopherol forekommer naturligt i vegetabilske olier, nødder og frø. Tilsætningsstoffet E307 fremstilles oftest syntetisk, hvilket giver en blanding af former kendt som all-rac-alfa-tocopherol, men der findes også former af naturlig oprindelse.

Hvad bruges det til?

Producenter tilsætter alfa-tocopherol for at beskytte fedtstoffer og olier mod at blive harske, hvilket forlænger holdbarheden af produkter som kiks, kager, morgenmadsprodukter, fyldte morgenmadsprodukter og proteinbarer. Det bruges også til at tilføre E-vitamin til kosttilskud og berigede fødevarer.

Vegansk, vegetarisk og halal

E307 syntetiseres eller udvindes af vegetabilske olier og er generelt egnet til veganere og vegetarer. Det giver ingen særlige problemer i forhold til halal eller kosher, men kapsler med kosttilskud, der indeholder det, kan være lavet af gelatine.

Sikkerhed og regler

Alfa-tocopherol er godkendt som antioxidant i Den Europæiske Union, og EFSA revurderede tocopheroler i 2015 uden at finde nogen sikkerhedsmæssig betænkelighed ved de rapporterede anvendelser. Det er også bredt tilladt som næringsstofkilde til E-vitamin.

Almindelig i