E307: Alfa-tokoferols

Kas ir E307?

E307 ir alfa-tokoferols – bioloģiski visaktīvākā E vitamīna forma. Tā ir taukos šķīstoša, eļļaina, gaiši dzeltena viela, kas viegli reaģē ar skābekli, un tieši tas padara to noderīgu kā antioksidantu.

Izcelsme un ražošana

Alfa-tokoferols dabiski sastopams augu eļļās, riekstos un sēklās. Piedevu E307 visbiežāk ražo sintētiski, iegūstot formu maisījumu, ko sauc par all-rac-alfa-tokoferolu, lai gan pastāv arī dabiskas izcelsmes formas.

Kam to izmanto?

Ražotāji pievieno alfa-tokoferolu, lai pasargātu taukus un eļļas no sasmakšanas, pagarinot tādu produktu glabāšanas laiku kā cepumi, kūkas, brokastu pārslas, pildītas pārslas un proteīna batoniņi. To izmanto arī, lai pievienotu E vitamīnu uztura bagātinātājiem un bagātinātiem pārtikas produktiem.

Vegānisks, veģetārs un halal

E307 ir sintezēts vai iegūts no augu eļļām, un tas parasti ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Tas nerada īpašas bažas halāla vai košera uzturā, lai gan uztura bagātinātāju kapsulās, kas to satur, var būt izmantots želatīns.

Drošība un regulējums

Alfa-tokoferols ES ir atļauts kā antioksidants, un EFSA 2015. gadā atkārtoti izvērtēja tokoferolus, ziņotajos izmantošanas veidos nekonstatējot bažas par drošumu. Tas ir plaši atļauts arī kā E vitamīna uzturvielu avots.

Bieži sastopama