E307: Alfa-tokoferol
Što je E307?
E307 je alfa-tokoferol, biološki najaktivniji oblik vitamina E. To je uljasta, blijedožuta tvar topljiva u mastima koja lako reagira s kisikom, što je čini korisnom kao antioksidans.
Podrijetlo i proizvodnja
Alfa-tokoferol prirodno se nalazi u biljnim uljima, orašastim plodovima i sjemenkama. Aditiv E307 najčešće se proizvodi sintetski, čime nastaje smjesa oblika poznata kao all-rac-alfa-tokoferol, iako postoje i oblici prirodnog podrijetla.
Za što se koristi?
Proizvođači dodaju alfa-tokoferol kako bi zaštitili masti i ulja od užeglosti, produljujući rok trajanja proizvoda poput keksa, kolača, žitarica za doručak, punjenih žitarica i proteinskih pločica. Koristi se i za dodavanje vitamina E dodacima prehrani i obogaćenoj hrani.
Vegansko, vegetarijansko i halal
E307 sintetizira se ili dobiva iz biljnih ulja i općenito je prikladan za vegane i vegetarijance. Ne otvara posebna pitanja u vezi s halal ili košer prehranom, iako kapsule dodataka prehrani koje ga sadrže mogu sadržavati želatinu.
Sigurnost i propisi
Alfa-tokoferol odobren je kao antioksidans u Europskoj uniji, a EFSA je 2015. ponovno ocijenila tokoferole bez utvrđivanja sigurnosnog problema pri prijavljenim uporabama. Široko je dopušten i kao nutritivni izvor vitamina E.
Napisao urednički tim Foodlasa uz pomoć umjetne inteligencije, a sadržaj je provjeren prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i znanstvenim mišljenjima EFSA-e. Posljednja provjera: 14. listopada 2026..
Izvori: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata