E307: Алфа-токоферол

Какво е E307?

E307 е алфа-токоферол – най-биологично активната форма на витамин E. Той е мастноразтворимо, маслено, бледожълто вещество, което лесно реагира с кислорода, което го прави полезен като антиоксидант.

Произход и производство

Алфа-токоферолът се среща естествено в растителните масла, ядките и семената. Добавката E307 най-често се произвежда синтетично, като се получава смес от форми, известна като all-rac-алфа-токоферол, макар че съществуват и форми от естествен произход.

За какво се използва?

Производителите добавят алфа-токоферол, за да предпазят мазнините и маслата от гранясване, като удължават срока на годност на продукти като бисквити, кексове, зърнени закуски, зърнени закуски с пълнеж и протеинови барове. Използва се и за добавяне на витамин E към хранителни добавки и обогатени храни.

Веган, вегетарианско и халал

E307 е синтезиран или получен от растителни масла и по правило е подходящ за вегани и вегетарианци. Не поражда особени опасения, свързани с халал или кошер, макар че капсулите хранителни добавки, които го съдържат, може да са от желатин.

Безопасност и регулации

Алфа-токоферолът е разрешен като антиоксидант в Европейския съюз, а EFSA преоцени токоферолите през 2015 г., без да установи опасения за безопасността при отчетените употреби. Той е широко разрешен и като източник на витамин E.

Често се среща в