E307: Alfa tokoferolis

Kas yra E307?

E307 – tai alfa tokoferolis, biologiškai aktyviausia vitamino E forma. Tai riebaluose tirpi, aliejinga, šviesiai geltona medžiaga, kuri lengvai reaguoja su deguonimi – būtent dėl to ji naudinga kaip antioksidantas.

Kilmė ir gamyba

Alfa tokoferolio natūraliai yra augaliniuose aliejuose, riešutuose ir sėklose. Priedas E307 dažniausiai gaminamas sintetiniu būdu, gaunant formų mišinį, vadinamą all-rac-alfa tokoferoliu, nors esama ir natūralios kilmės formų.

Kam naudojamas?

Gamintojai alfa tokoferolį deda tam, kad apsaugotų riebalus ir aliejus nuo apkartimo ir pailgintų tokių produktų kaip sausainiai, pyragai, pusryčių dribsniai, įdaryti dribsniai ir baltyminiai batonėliai tinkamumo vartoti laiką. Jis taip pat naudojamas vitaminui E pridėti į maisto papildus ir praturtintus maisto produktus.

Veganiška, vegetariška ir halal

E307 yra sintetinamas arba gaunamas iš augalinių aliejų ir paprastai tinka veganams bei vegetarams. Jis nekelia ypatingų halal ar košerinių klausimų, nors jo turinčiose papildų kapsulėse gali būti naudojama želatina.

Sauga ir reglamentavimas

Alfa tokoferolį Europos Sąjungoje leidžiama naudoti kaip antioksidantą, o EFSA 2015 m. pakartotinai įvertino tokoferolius ir nenustatė susirūpinimo dėl saugos esant nurodytiems naudojimo atvejams. Jis taip pat plačiai leidžiamas kaip vitamino E maistinės medžiagos šaltinis.

Dažnai randamas