E307: Alfa tokoferol
Kaj je E307?
E307 je alfa-tokoferol, biološko najbolj aktivna oblika vitamina E. Je v maščobah topna, oljnata, bledo rumena snov, ki zlahka reagira s kisikom, zaradi česar je uporabna kot antioksidant.
Izvor in proizvodnja
Alfa-tokoferol je naravno prisoten v rastlinskih oljih, oreščkih in semenih. Aditiv E307 najpogosteje pridobivajo sintetično, pri čemer nastane mešanica oblik, znana kot all-rac-alfa-tokoferol, obstajajo pa tudi oblike naravnega izvora.
Za kaj se uporablja?
Proizvajalci dodajajo alfa-tokoferol, da zaščitijo maščobe in olja pred žarkostjo, s čimer podaljšajo rok uporabnosti izdelkov, kot so piškoti, torte, žita za zajtrk, polnjena žita in beljakovinske ploščice. Uporablja se tudi za dodajanje vitamina E prehranskim dopolnilom in obogatenim živilom.
Vegansko, vegetarijansko in halal
E307 je sintetiziran ali pridobljen iz rastlinskih olj in je na splošno primeren za vegane in vegetarijance. Ne odpira posebnih vprašanj glede halal ali košer prehrane, čeprav so lahko kapsule prehranskih dopolnil, ki ga vsebujejo, iz želatine.
Varnost in predpisi
Alfa-tokoferol je v Evropski uniji odobren kot antioksidant, EFSA pa je tokoferole ponovno ocenila leta 2015 in pri sporočenih uporabah ni ugotovila varnostnih pomislekov. Široko je dovoljen tudi kot vir vitamina E.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
