E220: Svoveldioksid

Hva er E220?

Svoveldioksid er en fargeløs gass med en skarp, stikkende lukt. Den merkes E220, er utgangsforbindelsen for sulfittgruppen av konserveringsmidler og brukes enten som gass eller oppløst i væsker.

Opprinnelse og produksjon

Den produseres industrielt ved å brenne svovel eller ved å røste sulfidmalmer, og gassen renses deretter for matbruk.

Hva brukes det til?

Svoveldioksid hindrer bruning og mikrobiell vekst. Den holder tørkede aprikoser og annen tørket frukt klart oransje, beskytter frukten i müsli og fruktkaker, og er mye brukt i vinproduksjon.

Vegansk, vegetarisk og halal

Svoveldioksid er utvunnet fra mineraler og egnet for veganere og vegetarianere. Den er generelt ikke i seg selv noe problem med tanke på halal eller kosher.

Sikkerhet og regelverk

Svoveldioksid er godkjent i EU, og sulfitter over 10 mg/kg eller 10 mg/liter må merkes som allergener fordi de kan gi reaksjoner hos følsomme personer, særlig enkelte astmatikere. EFSAs revurdering av sulfitter påviste en risiko for at enkelte befolkningsgrupper kan overskride det akseptable daglige inntaket.

Vanlig i