E220: Svovldioxid

Hvad er E220?

Svovldioxid er en farveløs gas med en skarp, stikkende lugt. Den er mærket E220, er stamforbindelsen i sulfitgruppen af konserveringsmidler og bruges enten som gas eller opløst i væsker.

Oprindelse og fremstilling

Den fremstilles industrielt ved at brænde svovl eller riste sulfidmalme, hvorefter gassen renses til fødevarebrug.

Hvad bruges det til?

Svovldioxid forhindrer brunfarvning og mikrobiel vækst. Den holder tørrede abrikoser og anden tørret frugt klart orange, beskytter frugten i müsli og frugtkager og bruges bredt i vinfremstilling.

Vegansk, vegetarisk og halal

Svovldioxid er af mineralsk oprindelse og egnet til veganere og vegetarer. Den giver i sig selv generelt ingen problemer i forhold til halal eller kosher.

Sikkerhed og regler

Svovldioxid er godkendt i EU, og sulfitter over 10 mg/kg eller 10 mg/liter skal deklareres som allergener, fordi de kan give reaktioner hos følsomme personer, især visse astmatikere. EFSA's revurdering af sulfitter påpegede en risiko for, at det acceptable daglige indtag overskrides for visse befolkningsgrupper.

Almindelig i