E220: Žveplov dioksid
Kaj je E220?
Žveplov dioksid je brezbarven plin z ostrim, zbadajočim vonjem. Označen kot E220, je izhodiščna spojina skupine sulfitnih konzervansov in se uporablja kot plin ali raztopljen v tekočinah.
Izvor in proizvodnja
Proizvaja se industrijsko s sežiganjem žvepla ali praženjem sulfidnih rud, nato pa se plin prečisti za uporabo v živilih.
Za kaj se uporablja?
Žveplov dioksid preprečuje porjavenje in rast mikroorganizmov. Ohranja živo oranžno barvo suhih marelic in drugega suhega sadja, ščiti sadje v mueslijih in sadnih kolačih ter se široko uporablja pri pridelavi vina.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Žveplov dioksid je mineralnega izvora in primeren za vegane in vegetarijance. Sam po sebi na splošno ni sporen za halal ali košer prehrano.
Varnost in predpisi
Žveplov dioksid je v EU odobren, sulfite v koncentracijah nad 10 mg/kg ali 10 mg/liter pa je treba označiti kot alergene, ker lahko pri občutljivih osebah, zlasti pri nekaterih astmatikih, povzročijo reakcije. Ponovna ocena sulfitov EFSA je pokazala tveganje prekoračitve sprejemljivega dnevnega vnosa za nekatere skupine prebivalstva.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
