E220: Vääveldioksiid
Mis on E220?
Vääveldioksiid on terava, kirbe lõhnaga värvitu gaas. E220 tähisega aine on sulfitite säilitusainete perekonna lähteühend ning seda kasutatakse kas gaasina või vedelikes lahustatuna.
Päritolu ja tootmine
Seda toodetakse tööstuslikult väävli põletamisel või sulfiidsete maakide röstimisel, misjärel gaas puhastatakse toidus kasutamiseks.
Milleks seda kasutatakse?
Vääveldioksiid takistab pruunistumist ja mikroobide kasvu. See hoiab kuivatatud aprikoosid ja teised kuivatatud puuviljad erkoranžina, kaitseb puuvilju müslides ja puuviljakookides ning seda kasutatakse laialdaselt veinivalmistamisel.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Vääveldioksiid on mineraalset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. Iseenesest ei tekita see üldiselt halal- ega koššerprobleeme.
Ohutus ja regulatsioon
Vääveldioksiid on ELis lubatud ning sulfitid, mille sisaldus on üle 10 mg/kg või 10 mg/l, tuleb deklareerida allergeenidena, sest need võivad tundlikel inimestel, eriti mõnel astmaatikul, reaktsioone põhjustada. EFSA sulfitite korduv hindamine tuvastas ohu, et mõnes elanikkonnarühmas võidakse ületada lubatav päevane tarbimiskogus.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata