E570: Rasvahapot
Mikä on E570?
Rasvahapot (E570) ovat rasvojen ja öljyjen rakennusosia. Lisäaineena termi kattaa pääasiassa tyydyttyneet rasvahapot, kuten steariini- ja palmitiinihapon, jotka ovat huoneenlämmössä vahamaisia valkoisia kiinteitä aineita.
Alkuperä ja valmistus
Niitä saadaan pilkkomalla ravintorasvoja ja -öljyjä, jotka voivat olla joko kasviperäisiä, kuten palmu-, soija- tai kookosöljyä, tai eläinrasvoja, kuten talia, ja erottamalla ja puhdistamalla hapot.
Mihin sitä käytetään?
Ne toimivat paakkuuntumisenestoaineina, irrotusaineina, pintakäsittelyaineina ja kantaja-aineina, ja niitä käytetään tablettien ja kapseleiden valmistuksessa. Elintarvikkeissa niitä on kakuissa, kekseissä, leivonnaisissa ja purukumissa sekä laajalti ravintolisissä.
Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal
Koska E570 voidaan valmistaa joko kasvi- tai eläinrasvoista, sen soveltuvuus vegaaneille, kasvissyöjille sekä halal- tai kosher-ruokavalioon riippuu lähteestä, jonka vain valmistaja voi vahvistaa; sertifiointi on luotettavin opas.
Turvallisuus ja sääntely
E570 on hyväksytty EU:ssa, ja EFSA arvioi sen uudelleen havaitsematta turvallisuusongelmia ilmoitetuilla käyttömäärillä. Rasvahapot ovat myös ravintorasvan tavallisia osia.
Kirjoittanut Foodlasin toimitus tekoälyn avustuksella; tiedot on tarkistettu asetuksen (EY) N:o 1333/2008 ja EFSAn tieteellisten lausuntojen perusteella. Tarkistettu viimeksi: 14. lokakuuta 2026.
Lähteet: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata