E901: Čebelji vosek beli in rumeni

Kaj je E901?

Čebelji vosek (E901) je naravni vosek, ki ga medonosne čebele izločajo za gradnjo satja. Beli čebelji vosek je beljena oblika, rumeni čebelji vosek pa prečiščena, a nebeljena oblika; oba sta sestavljena predvsem iz estrov maščobnih kislin in dolgoverižnih alkoholov.

Izvor in proizvodnja

Zbira se iz satja po točenju medu, nato se stali, filtrira in pri beli kakovosti tudi beli.

Za kaj se uporablja?

V živilih se uporablja predvsem kot sredstvo za glaziranje, ki sladkarijam daje sijočo, nelepljivo površino in preprečuje sprijemanje kosov. Značilen je za gumijaste bonbone, želejeve bonbone in druge slaščice, uporablja pa se lahko tudi kot nosilec barvil in kot premaz na nekaterem sadju.

Vegansko, vegetarijansko in halal

Čebelji vosek je živalski proizvod, zato ne velja za veganskega, vegetarijanci pa ga običajno sprejemajo, ker se čebel za njegovo pridobivanje ne ubija. Sprejemljivost za halal in košer se med certifikacijskimi organi razlikuje, zato so certificirani izdelki najzanesljivejše vodilo.

Varnost in predpisi

E901 je v EU odobren za omejen nabor uporab, kot sta glaziranje slaščic in premazovanje sadja, ocenila pa ga je EFSA.

Pogosto v