E901: Pčelinji vosak

Što je E901?

Pčelinji vosak (E901) prirodni je vosak koji medonosne pčele izlučuju kako bi izgradile saće. Bijeli pčelinji vosak izbijeljeni je oblik, a žuti pčelinji vosak pročišćeni, ali neizbijeljeni oblik; oba se sastoje uglavnom od estera masnih kiselina i alkohola dugog lanca.

Podrijetlo i proizvodnja

Sakuplja se iz saća nakon vađenja meda, a zatim se tali, filtrira i, za bijelu kvalitetu, izbjeljuje.

Za što se koristi?

U hrani služi uglavnom kao sredstvo za glaziranje, dajući slatkišima sjajnu površinu koja se ne lijepi i sprječavajući sljepljivanje komada. Tipičan je na gumenim bombonima, žele bombonima i drugim konditorskim proizvodima, a može se koristiti i kao nosač bojila i kao premaz na nekom voću.

Vegansko, vegetarijansko i halal

Pčelinji vosak životinjski je proizvod, pa se ne smatra veganskim, iako ga vegetarijanci obično prihvaćaju jer se pčele ne ubijaju kako bi se dobio. Prihvaćanje u halal i košer prehrani razlikuje se među certifikacijskim tijelima, pa su certificirani proizvodi najpouzdaniji pokazatelj.

Sigurnost i propisi

E901 odobren je u EU-u za ograničen skup uporaba poput glaziranja konditorskih proizvoda i premazivanja voća, a ocijenila ga je EFSA.

Često u