E901: Mehiläisvaha valkoinen ja keltainen

Mikä on E901?

Mehiläisvaha (E901) on luonnollinen vaha, jota mehiläiset erittävät rakentaessaan kennojaan. Valkoinen mehiläisvaha on valkaistu muoto ja keltainen mehiläisvaha puhdistettu mutta valkaisematon muoto; molemmat koostuvat pääasiassa rasvahappojen ja pitkäketjuisten alkoholien estereistä.

Alkuperä ja valmistus

Sitä kerätään kennoista hunajan korjuun jälkeen, minkä jälkeen se sulatetaan, suodatetaan ja valkoista laatua varten valkaistaan.

Mihin sitä käytetään?

Elintarvikkeissa se toimii pääasiassa pintakäsittelyaineena, joka antaa makeisille kiiltävän, tarttumattoman pinnan ja estää paloja tarttumasta toisiinsa. Se on tyypillinen viinikumikarkeissa, kovapintaisissa hyytelökarkeissa ja muissa makeisissa, ja sitä voidaan käyttää myös värien kantaja-aineena ja joidenkin hedelmien pinnoitteena.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Mehiläisvaha on eläinperäinen tuote, joten sitä ei pidetä vegaanisena, vaikka kasvissyöjät yleensä hyväksyvät sen, koska mehiläisiä ei tapeta sen saamiseksi. Halal- ja kosher-hyväksyntä vaihtelee sertifiointielinten välillä, joten sertifioidut tuotteet ovat luotettavin opas.

Turvallisuus ja sääntely

E901 on hyväksytty EU:ssa rajattuihin käyttötarkoituksiin, kuten makeisten pintakäsittelyyn ja hedelmien pinnoittamiseen, ja EFSA on arvioinut sen.

Yleinen tuotteissa