E901: Bičių vaškas baltas ir geltonas

Kas yra E901?

Bičių vaškas (E901) – natūralus vaškas, kurį naudingosios bitės išskiria korių statybai. Baltasis bičių vaškas yra balinta forma, o geltonasis – išgryninta, bet nebalinta; abu daugiausia sudaryti iš riebalų rūgščių ir ilgagrandžių alkoholių esterių.

Kilmė ir gamyba

Jis surenkamas iš korių po medaus kopinėjimo, paskui lydomas, filtruojamas, o baltajai rūšiai – balinamas.

Kam naudojamas?

Maiste jis daugiausia naudojamas kaip glaistas, suteikiantis saldainiams blizgų, nelipnų paviršių ir neleidžiantis gabalėliams sulipti. Jis būdingas guminukams, želė saldainiams ir kitiems saldumynams, taip pat gali būti naudojamas kaip dažiklių nešiklis ir kai kurių vaisių danga.

Veganiška, vegetariška ir halal

Bičių vaškas yra gyvūninis produktas, todėl nelaikomas veganišku, nors vegetarai jį paprastai priima, nes jam gauti bitės nežudomos. Halal ir košerinis priimtinumas skiriasi priklausomai nuo sertifikavimo įstaigos, todėl patikimiausias orientyras – sertifikuoti produktai.

Sauga ir reglamentavimas

E901 ES leidžiamas ribotam naudojimo būdų rinkiniui, pavyzdžiui, saldumynams glaistyti ir vaisiams dengti, jį įvertino EFSA.

Dažnai randamas