E901: Kollane ja valge meevaha

Mis on E901?

Mesilasvaha (E901) on looduslik vaha, mida meemesilased eritavad kärgede ehitamiseks. Valge mesilasvaha on pleegitatud vorm, kollane mesilasvaha aga puhastatud, kuid pleegitamata vorm; mõlemad koosnevad peamiselt rasvhapete ja pika ahelaga alkoholide estritest.

Päritolu ja tootmine

Seda kogutakse kärgedest pärast mee väljavõtmist, misjärel see sulatatakse, filtreeritakse ja valge sordi puhul pleegitatakse.

Milleks seda kasutatakse?

Toidus kasutatakse seda peamiselt glasuurimisainena, mis annab maiustustele läikiva, mittekleepuva pinna ja takistab tükkide kokkukleepumist. See on tüüpiline kummikommidel, želeekommidel ja teistel kondiitritoodetel ning seda võib kasutada ka värvainete kandeainena ja mõnede puuviljade kattena.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Mesilasvaha on loomne toode, mistõttu seda ei peeta veganlikuks, kuigi taimetoitlased tavaliselt aktsepteerivad seda, sest selle saamiseks mesilasi ei tapeta. Halal- ja koššeraktsepteerimine erineb sertifitseerimisasutuseti, seega on sertifitseeritud tooted kõige usaldusväärsem juhis.

Ohutus ja regulatsioon

E901 on ELis lubatud piiratud kasutusaladeks, näiteks kondiitritoodete glasuurimiseks ja puuviljade katmiseks, ning seda on hinnanud EFSA.

Levinud tootegrupis