E290: Koolstofdioxide
Wat is E290?
Koolstofdioxide is een kleurloos, geurloos gas dat bestaat uit één koolstofatoom en twee zuurstofatomen. Als E290 wordt het gebruikt als gas, opgelost in vloeistoffen of in bevroren vorm, bekend als droogijs.
Herkomst en productie
Koolstofdioxide van voedingskwaliteit wordt meestal teruggewonnen als bijproduct van industriële processen zoals de productie van ammoniak of de fermentatie in brouwerijen en bio-ethanolfabrieken, en daarna gezuiverd.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Opgelost in water zorgt het voor de prik in frisdranken, energiedranken, bruisend water en alcoholvrij bier. Het wordt ook gebruikt als verpakkingsgas om zuurstof te verdringen en bederf te vertragen, bijvoorbeeld in verpakkingen met gesneden kaas, en als drijfgas in sommige spuitbussen voor slagroom.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Koolstofdioxide bevat geen materiaal van dierlijke oorsprong en is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Voor een halal of koosjer dieet vormt het geen bezwaar.
Veiligheid en regelgeving
Koolstofdioxide is in de EU toegelaten als levensmiddelenadditief en mag worden gebruikt in de hoeveelheid die nodig is voor het beoogde doel. Het is een normaal product van de menselijke stofwisseling.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E290
