E290: Koldioxid

Vad är E290?

Koldioxid är en färglös, luktfri gas som består av en kolatom och två syreatomer. Som E290 används den som gas, löst i vätskor eller i fryst form, så kallad torris.

Ursprung och framställning

Koldioxid av livsmedelskvalitet utvinns vanligen som en biprodukt från industriella processer som ammoniakframställning eller jäsning i bryggerier och bioetanolanläggningar, och renas sedan.

Vad används det till?

Löst i vatten skapar den bubblorna i läskedrycker, energidrycker, kolsyrat vatten och alkoholfria öl. Den används också som förpackningsgas för att tränga undan syre och bromsa förskämning, till exempel i förpackningar med skivad ost, och som drivgas i vissa sprayflaskor för grädde.

Veganskt, vegetariskt och halal

Koldioxid innehåller inget material av animaliskt ursprung och är lämplig för veganer och vegetarianer. Den är inget problem för halal- eller koscherkost.

Säkerhet och regelverk

Koldioxid är godkänd i EU som livsmedelstillsats och får användas i den mängd som behövs för sitt syfte. Den är en normal produkt av människans ämnesomsättning.

Vanlig i