E290: Anglies dioksidas

Kas yra E290?

Anglies dioksidas – bespalvės, bekvapės dujos, sudarytos iš vieno anglies ir dviejų deguonies atomų. Kaip E290 jis naudojamas dujų pavidalu, ištirpintas skysčiuose arba užšaldytas, vadinamas sausuoju ledu.

Kilmė ir gamyba

Maistinis anglies dioksidas paprastai gaunamas kaip šalutinis pramoninių procesų, pavyzdžiui, amoniako gamybos ar fermentacijos alaus daryklose ir bioetanolio gamyklose, produktas ir paskui išgryninamas.

Kam naudojamas?

Ištirpintas vandenyje jis sukuria burbuliukus gaiviuosiuose gėrimuose, energiniuose gėrimuose, gazuotame vandenyje ir nealkoholiniame aluje. Jis taip pat naudojamas kaip pakavimo dujos, išstumiančios deguonį ir lėtinančios gedimą, pavyzdžiui, pjaustyto sūrio pakuotėse, ir kaip propelentas kai kuriuose aerozoliniuose grietinėlės balionėliuose.

Veganiška, vegetariška ir halal

Anglies diokside nėra gyvūninės kilmės medžiagų, jis tinka veganams ir vegetarams. Halal ar košerinės mitybos požiūriu jis nekelia abejonių.

Sauga ir reglamentavimas

Anglies dioksidas ES leidžiamas kaip maisto priedas ir gali būti naudojamas tokiu kiekiu, kokio reikia tikslui pasiekti. Tai įprastas žmogaus medžiagų apykaitos produktas.

Dažnai randamas