E290: Oglekļa dioksīds

Kas ir E290?

Oglekļa dioksīds ir bezkrāsaina gāze bez smaržas, kas sastāv no viena oglekļa atoma un diviem skābekļa atomiem. Kā E290 to izmanto gāzes veidā, izšķīdinātu šķidrumos vai sasaldētā formā, ko sauc par sauso ledu.

Izcelsme un ražošana

Pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīdu parasti iegūst kā blakusproduktu rūpnieciskos procesos, piemēram, amonjaka ražošanā vai fermentācijā alus darītavās un bioetanola rūpnīcās, un pēc tam attīra.

Kam to izmanto?

Izšķīdināts ūdenī, tas rada dzirkstīgumu bezalkoholiskajos dzērienos, enerģijas dzērienos, gāzētā ūdenī un bezalkoholiskajā alū. To izmanto arī kā iepakošanas gāzi, lai izspiestu skābekli un palēninātu bojāšanos, piemēram, sagriezta siera iepakojumos, un kā propelentu dažos aerosola putukrējuma dozatoros.

Vegānisks, veģetārs un halal

Oglekļa dioksīds nesatur dzīvnieku izcelsmes materiālu un ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Halāla vai košera uzturā tas nerada bažas.

Drošība un regulējums

Oglekļa dioksīds ES ir atļauts kā pārtikas piedeva, un to var izmantot daudzumā, kas nepieciešams tā mērķa sasniegšanai. Tas ir normāls cilvēka vielmaiņas produkts.

Bieži sastopama