E290: Hiilidioksidi
Mikä on E290?
Hiilidioksidi on väritön ja hajuton kaasu, joka koostuu yhdestä hiiliatomista ja kahdesta happiatomista. E290-koodilla sitä käytetään kaasuna, nesteisiin liuotettuna tai jäädytetyssä muodossa, joka tunnetaan kuivajäänä.
Alkuperä ja valmistus
Elintarvikelaatuinen hiilidioksidi otetaan yleensä talteen sivutuotteena teollisista prosesseista, kuten ammoniakin tuotannosta tai käymisestä panimoissa ja bioetanolilaitoksissa, ja puhdistetaan sen jälkeen.
Mihin sitä käytetään?
Veteen liuotettuna se tuottaa poreet virvoitusjuomiin, energiajuomiin, kivennäisvesiin ja alkoholittomiin oluisiin. Sitä käytetään myös pakkauskaasuna syrjäyttämään happea ja hidastamaan pilaantumista esimerkiksi viipaloidun juuston pakkauksissa sekä ponneaineena joissakin kermasuihkeissa.
Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal
Hiilidioksidi ei sisällä eläinperäistä ainesta, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei ole ongelma halal- tai kosher-ruokavaliossa.
Turvallisuus ja sääntely
Hiilidioksidi on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa, ja sitä saa käyttää käyttötarkoituksen edellyttämä määrä. Se on ihmisen aineenvaihdunnan normaali tuote.
Kirjoittanut Foodlasin toimitus tekoälyn avustuksella; tiedot on tarkistettu asetuksen (EY) N:o 1333/2008 ja EFSAn tieteellisten lausuntojen perusteella. Tarkistettu viimeksi: 14. lokakuuta 2026.
Lähteet: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Yleinen tuotteissa
Tuotteet, joissa on E290
