E290: Süsinikdioksiid

Mis on E290?

Süsinikdioksiid on värvitu ja lõhnatu gaas, mis koosneb ühest süsiniku- ja kahest hapnikuaatomist. E290-na kasutatakse seda gaasina, vedelikes lahustatuna või külmutatud kujul, mida tuntakse kuivjääna.

Päritolu ja tootmine

Toidukvaliteediga süsinikdioksiidi saadakse tavaliselt tööstusprotsesside, näiteks ammoniaagitootmise või õlletehaste ja bioetanoolitehaste kääritamise kõrvalsaadusena, misjärel see puhastatakse.

Milleks seda kasutatakse?

Vees lahustatuna tekitab see mulle karastusjookides, energiajookides, gaseeritud vees ja alkoholivabades õlledes. Seda kasutatakse ka pakendamisgaasina hapniku väljatõrjumiseks ja riknemise aeglustamiseks, näiteks viilutatud juustu pakendites, ning raketikütusena mõnes aerosoolvahukoore balloonis.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Süsinikdioksiid ei sisalda loomse päritoluga materjali ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. Halal- või koššertoitumise puhul ei tekita see probleeme.

Ohutus ja regulatsioon

Süsinikdioksiid on ELis lubatud toidu lisaainena ning seda võib kasutada eesmärgi saavutamiseks vajalikus koguses. See on inimese ainevahetuse tavaline saadus.

Levinud tootegrupis