E160: E160 food additive

Kas ir E160?

E160 ir vispārējais numurs karotinoīdiem – dzeltenu, oranžu un sarkanu taukos šķīstošu pigmentu grupai, kas plaši sastopama augos un mikroorganismos. Grupa ietver karotīnus, annato, paprikas ekstraktu, likopēnu un radniecīgus savienojumus, katram no kuriem ir savs apakšnumurs.

Izcelsme un ražošana

Atkarībā no varianta karotinoīdus ekstrahē no augiem, piemēram, burkāniem, annato sēklām, paprikas un tomātiem, iegūst no mikroaļģēm vai sēnēm vai ražo ķīmiskas sintēzes ceļā.

Kam to izmanto?

Karotinoīdi piešķir pārtikai krāsas no gaiši dzeltenas līdz dziļi sarkanai. Tos izmanto margarīnos un smērējamos produktos, saldējumā, konditorejas izstrādājumos, svētku kūkās, smilšu cepumos un bezalkoholiskajos dzērienos.

Vegānisks, veģetārs un halal

Paši pigmenti nav dzīvnieku izcelsmes, taču tos bieži piegādā preparātos, kas kā nesējvielu var saturēt želatīnu. Vegāni, veģetārieši un tie, kas ievēro halāla vai košera uzturu, var vēlēties pārbaudīt sertifikāciju vai jautāt ražotājam.

Drošība un regulējums

Atsevišķie karotinoīdi ar apzīmējumu E160 ES ir atļauti kā pārtikas krāsvielas, un EFSA tos ir atkārtoti izvērtējusi atsevišķi, ar nosacījumiem, kas dažādiem apakšnumuriem atšķiras.

Bieži sastopama