E1200: Polüdekstroos
Mis on E1200?
Polüdekstroos (E1200) on sünteetiline, juhuslikult seotud glükoosipolümeer, mis sisaldab väikeses koguses sorbitooli ja sidrunhapet. Sellel on vähe magusust ja see seeditakse vaid osaliselt, andes umbes neljandiku suhkru energiast.
Päritolu ja tootmine
Seda valmistatakse glükoosi kuumutamisel koos sorbitooli ja sidrunhappega vaakumis, mille tulemusena glükoosimolekulid seonduvad hargnenud, kiudainetaoliseks struktuuriks.
Milleks seda kasutatakse?
Tootjad kasutavad seda täiteainena, et asendada suhkru ja rasva mahtu ja tekstuuri vähendatud suhkrusisaldusega toodetes, ning lahustuva kiudaine allikana. See on levinud valgubatoonides, vähese suhkrusisaldusega suupistetes ja küpsistes ning külmutatud magustoitudes.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Polüdekstroosi valmistatakse taimsest glükoosist ja sünteetilistest koostisosadest ning see sobib üldiselt veganitele ja taimetoitlastele.
Ohutus ja regulatsioon
E1200 on ELis lubatud paljudes toiduainetes ning seda on hinnanud EFSA. Nagu teised halvasti seeduvad süsivesikud, võivad suured kogused mõnel inimesel põhjustada seedevaevusi.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata