E160a: Beta-karoten
E160a nedir?
Beta-karoten, havuç ve kayısıya rengini veren bileşikler olan karotenoid ailesinden turuncu-kırmızı bir pigmenttir. E160a(i) olarak listelenir ve vücut tarafından A vitaminine dönüştürülebilir.
Kaynağı ve üretimi
Bu numara altında genellikle kimyasal sentezle üretilir ve doğal olanla özdeş bir molekül elde edilir. İlgili alt numaralar bitkilerden, Blakeslea trispora mantarından veya mikroalglerden elde edilen karotenleri kapsar.
Ne için kullanılır?
Gıdalara sıcak bir sarıdan turuncuya ton verir veya işleme sırasında kaybolan rengi geri kazandırır. Keklerde, bisküvilerde, alkolsüz içeceklerde, atıştırmalıklarda, şekerlemelerde, dondurmada ve margarinde karşımıza çıkar.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Pigment hayvansal kaynaklı değildir, ancak sıklıkla taşıyıcı olarak jelatin kullanılabilen mikro kapsüller (beadlet) hâlinde sunulur. Veganlar, vejetaryenler ve helal veya koşer beslenenler sertifika aramak veya üreticiye sormak isteyebilir.
Güvenlik ve mevzuat
Beta-karoten AB'de gıda renklendiricisi olarak izinlidir ve EFSA tarafından yeniden değerlendirilmiştir; EFSA gıda katkı maddesi olarak kullanımını kabul edilebilir bulmuştur. Yüksek alımlarla ilgili endişeler, renklendirme düzeylerinden çok başlıca yüksek dozlu takviyelerle ilgili olmuştur.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
