E160a: Beetakaroteen
Mis on E160a?
Beetakaroteen on karotenoidide perekonda kuuluv oranžikaspunane pigment; need ühendid annavad värvuse porganditele ja aprikoosidele. E160a(i) all märgitud beetakaroteeni suudab organism muundada A-vitamiiniks.
Päritolu ja tootmine
Selle numbri all valmistatakse seda tavaliselt keemilise sünteesi teel, mis annab loodusliku molekuliga identse molekuli. Seotud alamnumbrid hõlmavad taimedest, seenest Blakeslea trispora või mikrovetikatest saadud karoteene.
Milleks seda kasutatakse?
See annab toitudele sooja kollase kuni oranži tooni või taastab töötlemisel kaotatud värvi. Seda leidub kookides, küpsistes, karastusjookides, suupistetes, maiustustes, jäätises ja margariinis.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Pigment ise ei ole loomset päritolu, kuid seda tarnitakse sageli graanulitena, milles võidakse kandeainena kasutada želatiini. Veganid, taimetoitlased ning halal- või koššertoitumise järgijad võivad soovida otsida sertifikaati või küsida tootjalt.
Ohutus ja regulatsioon
Beetakaroteen on ELis lubatud toiduvärvina ning EFSA hindas selle uuesti, pidades selle kasutamist toidu lisaainena vastuvõetavaks. Mured suure tarbimise pärast on puudutanud peamiselt suure annusega toidulisandeid, mitte värvimiseks kasutatavaid koguseid.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
