E160a: Beta-caroten
Ce este E160a?
Beta-carotenul este un pigment roșu-portocaliu din familia carotenoizilor, compușii care colorează morcovii și caisele. Menționat ca E160a(i), poate fi transformat de organism în vitamina A.
Origine și producție
Sub acest număr se obține de obicei prin sinteză chimică, rezultând o moleculă identică cu cea naturală. Subnumerele înrudite acoperă carotenii din plante, din ciuperca Blakeslea trispora sau din microalge.
La ce se folosește?
Conferă alimentelor o nuanță caldă de la galben la portocaliu sau restabilește culoarea pierdută în timpul procesării. Apare în prăjituri, biscuiți, băuturi răcoritoare, gustări, dulciuri, înghețată și margarină.
Vegan, vegetarian și halal
Pigmentul nu este de origine animală, dar este adesea furnizat sub formă de microgranule care pot folosi gelatina ca suport. Veganii, vegetarienii și cei care respectă regulile halal sau cușer pot dori să caute o certificare sau să întrebe producătorul.
Siguranță și reglementare
Beta-carotenul este autorizat ca colorant alimentar în UE și a fost reevaluat de EFSA, care a considerat acceptabilă utilizarea sa ca aditiv alimentar. Preocupările privind aporturile ridicate au vizat în principal suplimentele cu doze mari, nu nivelurile folosite pentru colorare.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Frecvent în
Produse care conțin E160a
